Pesto au basilic classique préparé avec des pignons de pin déjà torréfiés — aucune étape de grillage supplémentaire n'est nécessaire.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de basilic frais
- 1/3 de tasse de pignons de pin torréfiés Balsam
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
PRÉPARATION
- Mixez ensemble le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'ail.
- Versez l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et mélangez avec des pâtes.
Comme ces pignons de pin sont déjà torréfiés, vous pouvez sauter l'étape habituelle du grillage à sec et passer directement au mixeur.
