Une pâte de sésame fumée remplace le tahini classique dans ce dip classique d’aubergines grillées.
INGRÉDIENTS
- 2 aubergines
- 1/3 de tasse de pâte de sésame fumée Balsam
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
PRÉPARATION
- Faites rôtir ou griller les aubergines jusqu’à ce que leur peau noircisse et que leur chair soit tendre.
- Retirez la chair et écrasez-la avec la pâte de sésame fumée, le jus de citron et l’ail.
- Servez avec un filet d’huile d’olive et du pain pita chaud.
Comme cette pâte de sésame est déjà fumée, vous pouvez vous dispenser de griller l’aubergine sur une flamme nue et simplement la faire rôtir au four.
