Sablés à la pistache et à l'eau de rose

Sablés au beurre parfumés à l'eau de rose et agrémentés de pistaches.

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de beurre, ramolli
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. à thé d'eau de rose Balsam
• 2 1/4 tasses de farine
• 1/4 tasse de pistaches hachées

PRÉPARATION

1. Travailler le beurre et le sucre en pommade, puis incorporer l'eau de rose.
2. Ajouter la farine et les pistaches jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Former un boudin, réfrigérer pendant 30 minutes, puis trancher et cuire au four à 165°C (325°F) pendant 14 à 16 minutes.

Commencez par une seule cuillère à thé d'eau de rose ; il est facile d'en rajouter, mais impossible d'en retirer une fois que la pâte a un goût de pot-pourri.