Aubergine rôtie agrémentée d'un filet de sirop de grenade acidulé sans sucre.
INGRÉDIENTS
- 2 aubergines, coupées en deux
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sirop de grenade Balsam
- Graines de grenade et menthe fraîche, pour la finition
PRÉPARATION
- Quadrillez la chair des aubergines, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les rôtir à 200°C (400°F) pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Arrosez avec le sirop de grenade.
- Garnissez avec les graines de grenade et la menthe.
L'acidité du sirop contrebalance la richesse de l'aubergine, tout comme le ferait une sauce au tahini, mais avec une note plus vive et plus fruitée.
