Cœurs de pistaches torréfiées réduits en une croûte croquante et savoureuse pour le poulet ou le poisson.
INGRÉDIENTS
- 2 poitrines de poulet ou filets de poisson
- 1 tasse de Cœurs de pistaches torréfiées Balsam, finement hachés
- 1 œuf, battu
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Salez et poivrez le poulet ou le poisson.
- Trempez dans l'œuf battu, puis pressez fermement dans les pistaches hachées pour enrober.
- Faites revenir à la poêle ou cuire au four jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
Hachez les pistaches à la main plutôt qu'au robot culinaire — cela permet de conserver de plus gros morceaux pour une croûte au vrai croquant, plutôt qu'une poudre fine.
