Un gâteau de semoule classique du Moyen-Orient imbibé d'un sirop à la fleur d'oranger.

INGRÉDIENTS

  • 1 préparation pour gâteau de semoule (basbousa)
  • 1 tasse de sirop de sucre
  • 2 c. à c. d'eau de fleur d'oranger Balsam
  • Amandes effilées, pour la garniture

PRÉPARATION

  1. Faites cuire le gâteau de semoule selon votre recette et entaillez-le en forme de losanges avant la cuisson.
  2. Incorporez l'eau de fleur d'oranger au sirop de sucre chaud.
  3. Versez le sirop sur le gâteau chaud dès sa sortie du four.
  4. Garnissez d'amandes effilées.

Verser le sirop chaud sur un gâteau chaud (et non refroidi) est ce qui permet à la basbousa de s'imbiber uniformément sans devenir détrempée.