La trempette levantine classique pour laquelle la mélasse de grenade a pratiquement été créée.

INGRÉDIENTS

  • 2 poivrons rouges rôtis
  • 1 tasse de noix
  • 2 c. à soupe de mélasse de grenade Balsam
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

PRÉPARATION

  1. Mixez les poivrons rôtis, les noix, la mélasse de grenade et la chapelure jusqu'à obtenir une consistance presque lisse, tout en gardant un peu de texture.
  2. Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer.
  3. Servez avec un dernier filet de mélasse et du pain pita pour tremper.

C'est la façon traditionnelle d'utiliser la mélasse de grenade dans la cuisine levantine — une profondeur aigre-douce qui équilibre la richesse des noix.