Transformez des graines de sésame Humera brutes en un tahini maison onctueux — en seulement deux étapes.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de graines de sésame Humera brutes Balsam
- 3 à 4 c. à s. d'huile neutre
- Une pincée de sel
PRÉPARATION
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Laissez refroidir légèrement, puis mixez avec l'huile et le sel dans un robot culinaire pendant 5 à 8 minutes, en raclant les parois, jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
Faire griller les graines au préalable (plutôt que de les mixer crues) est ce qui donne au tahini maison sa profondeur de goût caractéristique.
