Biscuits au chocolat à la farine d'amande sans farine

Biscuits au chocolat moelleux, naturellement sans gluten et préparés entièrement avec de la farine d'amande.

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine d'amande Balsam
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 3/4 de tasse de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à thé de vanille

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Mélanger la farine d'amande, le cacao en poudre et le sucre.
3. Incorporer les œufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.
4. Déposer des cuillerées sur une plaque de cuisson tapissée et faire cuire de 10 à 12 minutes.

Cette pâte est plus collante qu'une pâte à la farine de blé — s'humidifier légèrement les mains facilite grandement la manipulation pour former les biscuits.