Une version parfumée, dominée par la cardamome, du classique riz au lait aux vermicelles d'Asie du Sud.

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de riz ou de vermicelles cuits
  • 2 tasses de lait
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 3 gousses de cardamome baumier, écrasées
  • Pistaches hachées, pour la garniture

PRÉPARATION

  1. Faites mijoter le riz, le lait, le sucre et la cardamome écrasée à feu doux pendant 15 minutes, en remuant souvent.
  2. Retirez les gousses de cardamome avant de servir.
  3. Garnissez de pistaches hachées.

Retirez les gousses entières avant de servir : mordre dedans est une expérience intensément désagréable.